ベーコンとレシュティポテト:6つの簡単なステップでレシピを学ぶ

スイスポテトとしても知られるロスティポテトは、簡単に作ることができますが、とてもおいしいです。サラダや肉に添えるバリエーションをいくつか作成したり、メインディッシュとして使用したりすることもできます。

次に、ベーコンを詰めたレシュティポテトの作り方をレシピで教えます。卵やソーセージを添えて使えます。

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ベーコンとレシュティポテト

サーブ: 4人

準備時間: 10分+10浸漬

料理: 35分

材料:

  • 茹でたジャガイモ750g(ワキシー)
  • 植物油大さじ2
  • 殻から取り出されたベーコンの3つのスライス(ストリップ)、みじん切り
  • 玉ねぎのみじん切り1個
  • コショウ1個、種をまき、さいの目に切った
  • パプリカ小さじ1/4
  • 挽きたての塩こしょう
  • 付け合わせ用の新鮮な葉のパセリの小枝

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ステップ1.じゃがいもを皮をむき、大きなボウルの氷水で粗くすりおろします。10分間放置します。

調理のヒント:ジャガイモを冷水に浸すと、でんぷんの一部が砂糖に変わります。これにより、ジャガイモの焦げ目が早くなり、脂肪の吸収が少なくなります。

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ステップ2.その間に、大さじ1杯の油を大きなフライパンで熱し、ベーコンを中火で5分間(またはカリカリになるまで)炒めます。

スロットスプーンで取り出し、大きなボウルに置いておきます。

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ステップ3.玉ねぎとコショウを鍋に入れて炒める

5分または柔らかくなるまで。

ベーコンに加えます。

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