生鮮食品:より良い!

多くの生鮮食品(野菜、果物、生鮮食品)は、収穫された瞬間に栄養価を失い始めます。それらをできるだけ早く消費することにより、エコロジカルフットプリントを節約および削減しながら、つまり環境への影響を少なくしながら、最高の味と健康上の利点を享受できます。

生鮮食品を消費するための10のヒント

1

新鮮な農産物を手に入れる最良の方法は、それを植えることです。次善の策は、新鮮な地元産の食品を購入することです。食品の保管と輸送が長ければ長いほど、栄養価は低くなります。その価値の約10%、特にビタミンCは、植え付けから食卓への途中で失われます。地元の製品を購入してお金を節約する12の理由を発見してください。

旬の食材を買う。氷上で長期間保管される製品は避けてください。より多くの栄養価に加えて、季節の製品はより低い価格を持っています。季節ごとの果物を知っていますか?次に、ここで見つけてください!

3

週に1回以上買い物をする場合でも、食べ物を少量購入してすぐに使用できます。ただし、購入しすぎた場合は、次の方法で台無しにしないでください。

4

壊れやすい野菜は傷つきやすく、劣化が早いので、取り扱いには注意してください。

5

各製品の正しい保管手順に注意してください-それらは食品の保存に役立ちます。

6

野菜を食べる直前に準備します。一度カットされると、彼らはビタミンを失い始めます。それらを水に浸すことも栄養素の損失に貢献します。最後に、カットした部分と未使用の部分を冷蔵庫内のビニール袋に入れて保管します。

7

直射日光を避け、室温で果実を熟成させます。直射日光はビタミンAやCなどの栄養素を破壊する可能性があります。さらに、冷却すると熟成プロセスが麻痺します。

8

購入後2日以内に肉や魚を食べる。魚をできるだけ早く冷蔵庫または冷凍庫に持っていきます。脂肪酸の含有量が多いと、魚はすぐに劣化します。ただし、肉や魚は常に冷蔵庫の一番下の棚または自分の引き出しに保管して、これらの食品から滴り落ちる可能性のある液体が野菜などの他のものに滴り落ちるのを防ぎます。

9

買い物をするときは、その週のメニューを考えて、最も腐りやすい製品を最初に消費するように計画してください。葉やハーブは水分が多く、すぐにしおれる傾向があります。熟した果実は傷つきやすい。根、カボ​​チャ、ブロッコリー、リンゴ、オレンジは、適切に保管すれば長持ちします。

10

準備後3〜4時間以内に新鮮な果物や野菜ジュースを飲みます。ジュースが空気にさらされるほど、それは酸化し、重要な栄養素を失い始めます。また、食物繊維が豊富なジュースに、濾したパルプを少し加えてみてください。夏にぴったりのさわやかなジュースをお楽しみください。

このヒントをお見逃しなく

肉、魚、乳製品、ハーブなどの生鮮食品が帰りに腐らないように、車のトランクに断熱バッグを入れてください。一部の角氷は、バッグ内の均一な低温を維持するのに役立ちます。