サーモンのグリルサラダ:健康的な喜び

この信じられないほどのサーモンサラダで熱帯の島の色と味を組み合わせてください。魚の強い味わいは、オレンジのマイルドな酸味とマンゴーとパパイヤの甘さのバランスが完璧です。 

フレーバーに加えて、このレシピは健康のための良いオプションです。サーモンはカリウムのかなりの供給源であり、体の水分バランスを調整するのに役立ち、高血圧を防ぎます。

パパイヤは、ベータカロチンの形でビタミンAの優れた供給源であり、良好な視力を維持するのに役立ちます。ビタミンAを含む食品がほとんど消費されていない世界の多くの地域では、パパイヤは失明を防ぐのに重要な役割を果たしています。

以下の4人のレシピをチェックしてください:

材料

砕いたカルダモンポッド8個

小さじ1杯の細かくすりおろしたクミンシード

レモン汁1個

大きなオレンジ1個のジュース

醤油大さじ1

透明な蜂蜜大さじ1

皮をむいたサケの切り身4枚、各約115 g

レタス、ルッコラ、クレソンなどのさまざまなサラダの葉150 g

マンゴー1個、皮をむいて小さな立方体に切る

パパイヤ1個、皮をむき、種をまき、小さな立方体に切る

オレンジ1個、皮をむいてセグメントに分けた

塩とコショウ

準備モード

1.1。

小さなフライパンを熱します。カルダモンのさやから種をこすり落とし、クミンの種と一緒に熱いフライパンに入れます。香りが出るまで数秒間ローストし、浅い非金属皿に移します。

二。

レモン汁と皮、オレンジジュースを加え、

醤油とはちみつを種に入れ、塩こしょうで味を調えます。この皿に鮭の切り身を入れます。裏返して両面を調味料で覆います。蓋をして約30分間マリネします。

3.3。

グリルを強火で予熱します。サーモンをマリネから取り出し、グリルの上に置き、片面だけで4〜5分間調理します。鮭の切り身はまだ中央が少し半透明になっているはずです。その間、マリネを小さな鍋に入れ、沸騰するのを待ちます。

4.4。

サラダの葉を4枚の皿の中央に並べます。マンゴーとパパイヤのキューブとオレンジスライスをサラダの周りに広げます。調理したサーモンをサラダの上に置き、スプーンで熱いマリネを広げます。すぐに出してください。