玄米は白米よりも硬くて美味しくないので嫌いという声がよく聞かれます。しかし、問題はご飯の種類ではなく、作り方にあるということを知っている人はほとんどいません。
あなたが玄米は常に多かれ少なかれ、半分硬くて味がないと思う人々のグループの一員であるならば、あなたは間違いなく玄米を作る方法に関する以下の私たちのヒントをチェックする必要があります。チェックアウト！
玄米の作り方
1.ご飯を浸します
ご飯が正しく炊けるように猫をジャンプさせるのは、準備の前に約8〜12時間浸すことです。しかし、忘れてしまった場合は、何時間でも着替えることができます。
2.玄米を炒めないでください
白米とは異なり、玄米は炒めるべきではありません。白米の場合は、炒め、穀物を密封し、でんぷんが出て米がねっとりするのを防ぎます。玄米には保護フィルムが付いているので、これは必要ありません。玄米を炒めると、炊きが遅くなり、うまく炊けなくなります。
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3.ご飯を最後に鍋に入れます
上で言ったように、玄米を炒めるべきではありません。しかし、これはあなたがそれを和らげるべきではないという意味ではありません。鍋ににんにくと玉ねぎを炒め、水、塩、最後にご飯を加えます。こうすることで、ご飯は固くならずに美味しくなります。
4.加熱しすぎない（または加熱しすぎない）
玄米は粒を取り囲む膜があるため、白米よりも調理時間が長くなります。浸した場合、準備が整うまで約20分かかります。それ以外の場合は、完了するまでに約40分かかります。
玄米レシピ
材料：
- 玄米1カップ
- 沸騰したお湯3杯
- にんにくのみじん切り2片
- 玉ねぎのみじん切り1/2
- オリーブオイル大さじ2
- 味わう塩
準備モード：
ステップ1：レシピを開始する前にご飯を浸してみてください（浸すために8〜12時間放置することをお勧めします）。
ステップ2：鍋で油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。塩、お湯を入れてからご飯を入れます。
ステップ3：水が乾くまで弱火で調理します（約20分）。火を止め、鍋に蓋をして約5分間置いてからお召し上がりください
玄米の健康上の利点
玄米は白米よりもはるかに多くの健康上の利点があります。より栄養価が高いことに加えて、それは日常生活の代替にもなります。玄米の利点は次のとおりです。
1.結腸がんの予防に役立ちます
大腸内視鏡検査を受けた2,800人を対象としたカリフォルニアでの研究によると、玄米を少なくとも週に1回摂取すると、結腸直腸ポリープのリスクが最大40％減少しました。
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2.糖尿病の管理に役立ちます
白米は2型糖尿病を発症する可能性を高める可能性がありますが、一部の研究では、繊維、ビタミン、ミネラルを保持している玄米とワイルドライスが、ゆっくりと安定したブドウ糖の供給を提供することで、糖尿病患者の糖代謝を調節するのに役立つことが示されています。
3.減量に貢献します
玄米は白米より繊維質が多いです。したがって、適度な量を摂取すると、満腹感を高めるのに役立ちます。
4.菜食主義者のたんぱく質欠乏を防ぎます
米のたんぱく質含有量は、1/2カップあたり2mgから2.5mgの範囲で、他のシリアルよりも低くなっています。しかし、豆と一緒に食べると、米は完全なタンパク質を作ります。