ファラフェルやその他のおいしいひよこ豆のレシピを学ぶ

ファラフェル中東の伝統的なクッキーヒヨコマメは、それが通常揚げています。この無駄のない、しかし同じようにおいしいバージョンでは、ファラフェルはローストされ、繊細に味付けされ、すりおろしたにんじんのためにカリカリした食感が得られます。これと他の優れたオプションをチェックして、すばやくおいしいベジタリアンスナックを見つけてください!

ファラフェルと他のおいしいひよこ豆のレシピ:

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ピタパンのファラフェル

材料

  • ひよこ豆1缶、約400g、水気を切り、洗った
  • エキストラバージンオリーブオイル小さじ1
  • 小さじ1/2のクミン
  • 赤唐辛子のたっぷり1つまみ
  • ターメリックの1つの寛大なピンチ
  • にんにく1片、つぶした
  • みじん切りコリアンダー大さじ1
  • 大きなアラブのパン4個、それぞれ約75g
  • 1/2ロメイン、みじん切り
  • 無脂肪プレーンヨーグルト大さじ8
  • みじん切りのフレッシュミント大さじ2
  • 塩とコショウ

次のスライドで作成方法を確認してください→

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準備モード

1オーブンを200ºCに予熱します。トレイにパーチメント紙を並べます。ひよこ豆とオリーブオイルをボウルに入れ、じゃがいもニーダーで、ひよこ豆を均一なペーストになるまでつぶします。クミン、赤唐辛子、ターメリック、にんにく、レモン果汁、にんじん、コリアンダー、塩、黒胡椒を加えて味を整えます。別の可能性は、フードプロセッサーでニンジンとコリアンダーを除くすべての材料を打ち負かすことです。ペーストをボウルに移し、にんじんとコリアンダーを加えます。

2このペーストを直径約3cmのミニハンバーガー16個の形に成形し、ベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに置きます。約20分間、またはカリカリでわずかに金色になるまで焼き、調理時間の半分で回転させます。

3ファラフェルケーキの準備ができる約3分前に、オーブンでアラブのパンを加熱します。半分に切ってからそっと開けて、半分ずつポーチを作ります。

4刻んだレタスとトマトのスライスを各袋に入れ、ファラフェル餃子をそれらの間で分けます。ヨーグルトとミントを混ぜ、塩こしょうで味を調え、餃子の上にヨーグルトソースを注ぎます。熱くしてください。

またチェックしてください:5つのおいしくて異なるクリームを準備する方法を学んでください

リーダーズダイジェスト

ひよこ豆とチーズのロールパン

材料

  • じゃがいも200g、皮をむいて1cmの立方体に切る
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ5
  • 細かく刻んだ玉ねぎ4個
  • 小さじ1/2のコリアンダー
  • 小さじ1/2のクミン
  • ひよこ豆2缶(各約410g)、水気を切り、洗浄
  • スパイスの効いたリコッタチーズ45g
  • ホワイトレーズン45g
  • 新鮮な赤唐辛子1個、種をまき、みじん切りにする
  • みじん切りチャイブ大さじ3
  • パフペストリー16枚、各約30 x 18 cm(合計280 g)
  • ゴマ小さじ1
  • 塩とコショウ

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準備モード

1オーブンを190ºCに予熱します。じゃがいもを沸騰したお湯の入った鍋に入れ、5分間煮ます。よく水を切り、取っておきます。

2大さじ1杯の油を大きな鍋で熱し、ネギを加え、弱火で2〜3分間炒める。コリアンダーとクミンパウダーを加え、さらに30秒間調理します。

3鍋を火から下ろし、ひよこ豆、じゃがいも、リコッタチーズ、白レーズン、唐辛子、チャイブを加えます。塩こしょうで味を調える。よくかき混ぜてすべてを混ぜます。

4パイ生地を作業面に置き、残りのオイルで軽く磨きます。その上に別のシートを置き、オイルで軽く磨きます。片方の端、端から約2.5cmに詰め物を置きます。側面を詰め物の上に折り、最も近い端を折り、完全なロールになるまでロールします。8つのロールが形成されるまで、残りのパイ生地と詰め物のシートで操作を繰り返します。

5トレイに置き、残りの油で軽く磨き、ゴマをまぶします。20〜25分またはカリカリと金色になるまで焼く。ホットまたはコールドでお召し上がりください。

参照:マメ科植物の利点とその使用方法は何ですか?

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