オリーブオイル:あなたの健康の味方

オリーブオイルがあなたの健康にとても良い理由は何ですか?1つの理由は、悪いLDLコレステロール値を減らし、炎症と戦うのに役立つ高オレイン酸含有量です。さらに、それはまた血圧を下げるのを助けます。2009年の研究では、2型糖尿病の17人と23人の健康な人が、エクストラバージンオリーブオイルを豊富に含む食事を1か月間受けました。研究の終わりに、両方のグループは血圧の低下を示しました。

オリーブオイルには、ポリフェノールと呼ばれる抗酸化物質が豊富に含まれています。これは、C反応性タンパク質のレベルを下げる抗炎症化合物で、心臓病を発症するリスクを示す炎症のレベルを評価するために使用されます。さらに、ポリフェノールは、消化管の感染症を引き起こす有害な腸内細菌、特に胃潰瘍の原因として知られているヘリコバクターピロリ菌の増殖を制限することもできます。

購入時に最高のオリーブオイルを選択するためのガイド

1.エクストラバージンを購入する

しかし、とにかく「エクストラバージン」とはどういう意味ですか?エクストラバージンとは、オリーブの最初の圧搾から得られる未精製のオイルを指します。したがって、それは最も新鮮な味と最高レベルの植物栄養素を持ち、病気の予防に協力します。

2.ダークボトルを選択します

光と熱により、オイルが急速に腐敗する可能性があります。したがって、暗いボトルは、食品をより長く保存するための最良の選択肢です。

3.鮮度を探す

新鮮であるほど、オイルは健康的です。したがって、ラベルの収穫日または製造日、または少なくともより良い有効期限を確認してください。また、過剰に購入することは避け、すぐに使用する数量のみを持ち帰ってください。

4.試してみてください

ワインのように、さまざまな地域のオリーブオイルは味が異なります。だから、あなたが一番好きなものとあなたのレシピに最も合うものを見つけるために実験してください。

知ってますか?

紀元前3500年、クレタ島の古代ミノアの人々はすでに調理にオリーブオイルを使用していました。最古のオリーブオイルアンフォラはその時からさかのぼります。一部の情報筋によると、オリーブは紀元前4500年に現在イスラエルのカナンで栽培されていました。オリーブオイルは儀式、薬、燃料、石鹸、スキンケア、そして台所で使用されていました。