あなたの食事を活気づけるための10の素晴らしいサラダ

実質的なサラダは、重要な栄養素を毎日消費し、健康的な食事をとるのに最適な方法です。それらはパスタ、肉、魚から作られ、より多くのエネルギーを提供し、満腹感を促進するために複雑な炭水化物と組み合わせることができます。私たちはあなたが信じられないほどの味であなたの食事を活気づけるためにあなたのために10の非常に異なるサラダレシピを選びました、チェックしてください:

Martin Brigdale、Gus Filgate、William Lingwood

アラビアンサラダ

このバージョンは、中東で提供されるカラフルでクリスピーなサラダであるファットーシュをベースに、マグロを追加して風味とタンパク質を増やしています。アラビアのパンは、他の材料と混ぜるときに湿らないように、よくトーストする必要があります。サラダを準備した直後に出してください。

4人にサービスを提供します。準備時間:約15分。

材料

  • アラブのパン4個、各約55g
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
  • レモンジュース1個
  • スライスした小さな玉ねぎ1個
  • 完熟したみじん切りトマト340g
  • きゅうり1/2、さいの目に切った
  • マグロの缶詰1缶、約200g、水気を切って砕いた
  • パセリ大さじ2、粗く刻んだ
  • 大さじ1の新鮮なコリアンダー、粗く刻んだ
  • 粗く刻んだフレッシュミント大さじ1
  • 塩とコショウ

準備モード:

  1. グリルを強火で予熱します。アラビアのパンをグリルで数分間、または調理されるまで加熱してから、半分に分けて本のように開きます。それらをグリルに戻し、両側で2〜3分間、または軽く焦げ目がついてカリカリになるまでトーストします。パンを大まかに細かく砕いて取っておきます。
  2. 大きめのサラダボウルにオリーブオイルとレモン果汁を入れ、塩こしょうで味を調えます。タマネギ、トマト、キュウリ、マグロを加え、軽く混ぜて、すべての野菜をオリーブオイルとレモンジュースで覆います。
  3. パセリ、コリアンダー、ミント、アラブのパンを加え、すべてをすばやく混ぜ合わせて提供します。

Martin Brigdale、Gus Filgate、William Lingwood、Sean Myers

肉入りウォルドルフサラダ

生の果物と野菜は、必須のビタミンとミネラルの最良の供給源です。このおいしいサラダメインディッシュは、これらの重要な栄養素をたっぷりと提供し、クリーミーなマスタードドレッシングでさらにおいしいです。

4人用。準備時間:25〜30分、さらに15分で冷まします。

材料

  • ビーフテンダーロインステーキ2枚、各約140 g、脂肪なし(または280 gのリーンビーフテンダーロイン)
  • エキストラバージンオリーブオイル小さじ1/2
  • 大根250g、にんじん3個を薄切りにし、すりおろした。
  • 小さな黄ピーマン1個、種をまき、薄切りにする
  • セロリの茎3本、斜めに切る
  • ネギ1本、斜めに切る
  • ナッツ30g
  • 黒または白のレーズン55g
  • 小さなリンゴ2個
  • レモンジュース小さじ2
  • ルッコラまたはクレソン100g
  • 塩とコショウ

マスタードソース:

  • マスタードグレイン大さじ2
  • マヨネーズ大さじ3
  • しっかりとした一貫性のあるしっかりしたヨーグルト大さじ3

準備モード

  1. 切り身を油で磨き、黒コショウで味付けします。ビーズの鉄板または焦げ付き防止のフライパンを適度な強火で加熱します。そこにフィレットを入れて、珍しくするために両側で3分間、または要点を作るために4分間調理します。調理時間は切り身について計算されます

    2cmの; 厚みに合わせて少し調整してください。プレートから切り身を取り除き、少なくとも15分間冷まします。

  2. その間に、ソースを準備します。マスタード、マヨネーズ、ヨーグルトを小さなボウルに入れ、よくかき混ぜます。
  3. 大根、にんじん、黄ピーマン、セロリ、ネギ、クルミ、レーズンを大きなボウルに入れます。四分の一に切り、リンゴの中央部分を取り除き、2cmの小片に切り、レモン汁と混ぜます。ソースの半分を加えてかき混ぜ、すべての材料をしっかりと覆います。塩こしょうで味を調える。
  4. サーブするには、ルッコラまたはクレソンを4皿に並べ、スプーンでその横にリンゴと野菜のサラダを置きます。フィレットを薄切りにして、その上に置きます。残りのソースを皿の上に注ぐか、別のソースボートに入れます。

Martin Brigdale、Gus Filgate、William Lingwood

タラゴンのチキンサラダ

ゴマをすりつぶして作ったペーストであるタヒニは、アラブ料理の重要な材料です。ほとんどの大型スーパーマーケットで見られ、このカラフルで栄養価の高いチキンサラダのソースに風味とクリーミーさを加えます。ホットクリスピーロールを添えてください。

4人用。準備と調理時間:40分。

材料:

  • 骨なし、皮なしの鶏の胸肉2枚、切り身にカット、合計約300 g
  • 鶏肉または野菜のスープ360ml新鮮なタラゴンの小さなソース1つ
  • 小さなレモン1個
  • 黒胡椒3粒
  • タヒニ大さじ2
  • エンダイブ1フィート、約150 g
  • ほうれん草の茎のない小さな葉140g
  • オレンジ2個
  • スライスしたアーモンド、トースト塩、コショウ45 g

準備モード

  1. 浅い鍋に、鶏の胸肉の切り身を単層に置き、その上にスープを注ぎます。タラゴンの葉を茎から取り除き、脇に置きます。タラゴンの茎をめん棒で軽くつぶしてジュースを取り除き、鍋に加えます。野菜の皮むき器で、レモンの皮の小さなストリップを取り除き、黒コショウの実と一緒に鍋に追加します。
  2. 沸騰するまで適度な熱で調理します。火を弱め、スープがゆっくりと調理されるようにし、鍋を覆います。15分または鶏肉が完全に白くなるまで茹でます。
  3. スロットスプーンで、鶏の胸肉を取り除き、皿の上で冷まします。スープを瓶に注ぎ、タラゴンの茎、レモンの皮、コショウの実を捨てます。スープを予約します。鶏肉が冷めたら、厚切りにします。
  4. タヒニをボウルに入れ、大さじ4杯の予約済みのスープを徐々に叩いて、均一でクリーミーなソースを作ります。ソースが少し濃い場合は、大さじ1〜2杯のストックを追加します。レモン汁を絞り、ソースに加えます。タラゴンの葉を大さじ1になるように切り、塩こしょうでソースに加えて味を整えます。
  5. エンダイブを厚さ約1cmの斜めのスライスに切ります。エンダイブとほうれん草を大きなサラダボウルに入れます。
  6. オレンジの皮をむき、セグメントを分離します。それらを葉の上に広げ、次にローストアーモンドを広げます。その上にチキンストリップを並べ、スプーンでタヒニとタラゴンソースを広げます。すぐに出してください。

Martin Brigdale、Gus Filgate、William Lingwood

葡萄とチーズのポッドサラダ

強烈な風味とサクサクした食感のポッドは、茎のないほうれん草の葉と少しスパイシーなルッコラとよく調和し、フェタチーズとルビーブドウのサラダベースになります。熱い黒パンまたはアラビアパンの厚いスライスを添えてください。

4人用。準備時間:約20分。

材料

  • 1/2レモンの皮とジュース
  • 砂糖小さじ1/2
  • 小さじ1/2ディジョンマスタード
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ1杯300gのポッド全体
  • ピットルビーブドウ200g、半分にカット
  • フェタチーズ200g、薄切り
  • ルッコラのみじん切り45g
  • ほうれん草170gの葉(茎なし)
  • 塩とコショウ

準備モード

  1. サラダボウルに、皮とレモン果汁を入れ、砂糖とマスタードに塩こしょうを加えて味を整えます。砂糖と塩がジュースに溶けるまで材料を叩きます

    レモンの。オリーブオイルを加えます。

  2. ポッドを半分にカットします。沸騰したお湯の入った大きな鍋に入れます。再び沸騰したら、ポッドを排水し、冷たい流水で洗います。それらをサラダボウルに加え、ソースで覆われるように混ぜます。
  3. 葡萄、フェタチーズ、ルッコラ、ほうれん草をサラダボウルに入れ、すべてをやさしく混ぜ合わせて、すべての材料がソースに包まれるようにします。すぐに出してください。

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