チキンスープやその他の癒しのスープのレシピ

ほとんどすべてのおばあちゃんは、チキンスープスープ、またはスープを活性化するための彼女の特別なレシピを持っています。ちなみに、スープはみんなが勧めているように全員一致です。実際、それらは胃によく落ち、消化しやすいので、吐き気が食欲を奪うときに非常に興味深いものです。そしてそれらはまたあなたの体が回復するのに必要な栄養素を提供します。

ユニバーサルチキンスープ

これはインフルエンザに対する並外れた家庭薬ですが、それだけではありません。中国では、鼻づまりを鎮めるために辛くて酸性のスープが使われています。その成分の中には、気道をきれいにするのに役立つ米酢、生姜、ニンニクがあります。東欧で人気のキャベツスープは、現在、潰瘍の治療薬として示されています。

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事実、世界の隅々でスープはその治癒効果で尊敬されています。サンプルは次のとおりです。

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インド

高血圧に対するホースグラムスープ

中央インドの農業コミュニティでは、通常、ホースグラム(Macrotyloma uniflorum)と呼ばれる在来のマメ科植物が高血圧と戦うことが示されています。

レンズ豆に似た楕円形の粒で、刈りたての草の香りがします。鞘が成熟すると、ホースグラムが収穫され、乾燥され、杖が付けられます。その後、豆は洗浄され、選択されます。

クルスサール、またはホースグラムスープは、軽くて少し酸味のある料理です。ヨーグルトがたっぷり入ってご飯と一緒に出されます。豆を8時間浸し、さらに8時間発芽させた後、水で煮ます。他の材料は、コクム(地元の木からの紫色の果物)と多くの砕いたニンニクのクローブです。

腎臓結石と膀胱結石を溶かすのを助けるために、1カップのホースグラムスープに1スプーンの挽いたザクロの種を加えるのが通例です。

専門店でこの穀物が見つからない場合は、食物繊維が豊富で美味しくておいしいレンズ豆のスープに置き換えることができます。

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中国

くるみのお粥

時差ぼけに対する銀杏の

グレース・ヤングは、空の旅で年間数千キロを旅する中国人料理人です。彼女がサンフランシスコの自宅に戻るときはいつでも、ストーブの上で待っているイチョウのお粥の大きなボウルがあります。それはあなたの体が何時間もの飛行の有害な影響から身を守るのを助ける夕食です。漢方薬によると、銀杏は咳を和らげ、粘液を減らします。

レシピには、乾燥豆腐(foo jook)、貝殻の銀杏、乾燥した中国のホタテ(gawn yu chee)、細かくスライスした生姜の贅沢な補助が含まれています。

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フィリピン

生姜入りスープ

関節痛のため

アスピリンやイブプロフェンのような薬は関節炎の発作の痛みを改善することができますが、おいしい代替品であるショウガを試してみても害はありません。

根には、炎症に関与するプロスタグランジンの作用をブロックする化合物であるジンゲロールが含まれています。

彼らはまたインフルエンザウイルスと戦う。フィリピンでは生姜汁(チキンチノラ)にグリーンパパイヤが入っていますが、ほうれん草と交換できます。

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チキンティノラ

この古典的なレシピは、マニラのマヤ料理芸術センターから来ています。

8人前になります 

材料

植物油大さじ6

みじん切りにんにく3片

すりおろした生姜大さじ2

玉ねぎ1個

1 1 / 2kgの骨なし鶏肉をバラバラに

11/2リットルの水

ほうれん草の葉1カップ

味わう魚醤

味わうコショウ

緑の香りで飾る

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