鶏のモモ肉とクリスピー:3つのレシピをチェックしてください

伝統的な鶏のモモ肉を思い出さずにスナックを考える方法は?繊細さはブラジル人、特に南東部に住む人々の日常生活の一部であり、誕生日パーティーや午後の軽食で一定の存在感を示しています。

基本的に、このおいしいスナックには、小麦粉、水、鶏肉のストック、鶏の胸肉の細切り、マーガリン、牛乳の6つの主要な材料が含まれています。

ただし、多くのビーガンが愛するコシーニャ・デ・カラブレサやコシーニャ・デ・ジャックフルーツの場合のように、生地とフィリングのいくつかの変更は歓迎されます。

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しかし、その黄金色でおいしいコシーニャを見つけるのはどこにもありませんよね?では、この超シンプルで簡単なレシピを自宅で作る方法を学びませんか?

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次に、準備が早く、キッチンで活躍する3種類のバチをご紹介します!

超クリスピーチキンドラムスティック

このコシーニャは、必需品に加えていくつかの成分を取りますが、作るのはとても簡単で、午後遅くの家族のおやつに最適です。

その秘密は冷水にあり、スナックをよりカリカリにします。

理想は、最初にフィリングを作ることです。これにより、フィリングが冷える時間ができます。40人前になるこのレシピを準備するには、50分かかり、次のものが必要になります。

材料

  • 小麦粉1kg;
  • ジャガイモ300g;
  • チキンブロスの4つの立方体;
  • マーガリン大さじ2;
  • 鶏の胸肉1kg;
  • 油大さじ4;
  • 塩大さじ1;
  • みじん切りにした中玉ねぎ1個。
  • みじん切りにんにく2片;
  • 緑のにおい;
  • 伝統的なタランテラソース大さじ6;
  • 挽いた黒コショウ1つまみ;
  • 2リットルの水;
  • パン粉;
  • ほこりに冷水。

準備

ステップ1.圧力鍋で、鶏の胸肉を25分間調理し、調理水を確保します。別の鍋で、皮をむいたジャガイモを非常に柔らかくなるまで調理します。

ステップ2.次に、ソケットを使って鶏の胸肉を細かく刻み、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを油で炒めます。タランテラソースとコショウを加えます。次に、味と緑の香りに塩を加えます。よくかき混ぜ、中火で2分間放置します。

ステップ3.生地を準備するには、鶏の胸肉の調理水の横にある大きな鍋に2リットルの水を入れます。マーガリン、チキンストック、マッシュポテト、塩を加えます。

ステップ4.沸騰したら、小麦粉を一度に加え、鍋から出てくる生地になるまでかき混ぜます。これには約5分かかります。

ステップ5.火を止め、マーガリン大さじ1/2を追加し、もう一度かき混ぜます。生地の準備ができました!

ステップ6.生地と真ん中に穴を開けてボールを作り、中身を入れます。次に、コシーニャの形をしたモデルを作成し、非常に冷たい水にスナックを入れ、パン粉をまぶします。黄金色になるまで熱い油で炒めます。

クリーミーなチキンドラムスティック

この豆腐入りチキンドラムスティックは、売ることもできるほど美味しく、利益が保証されています。カードは、フィリングにクリーミーさをもたらし、スナックをさらに食欲をそそるので、レシピにすべての違いをもたらします。

この真の美食体験を実行するには、わずか40分で済みます。

材料

  • チキンブロスタブレット2錠;
  • 水1カップ;
  • 牛乳2カップ;
  • 小麦粉2カップ;
  • 細かく刻んだ鶏の胸肉500g;
  • 玉ねぎのみじん切り1個;
  • にんにく2片;
  • マーガリン大さじ2;
  • 卵2個;
  • クリームチーズ大さじ5;
  • にんにくで味付けした塩。
  • 給脂用のパン粉;
  • 緑の香りの1パケット。
  • 揚げ油

準備モード:

ステップ1.大きな鍋に、水、牛乳、鶏肉のストックを入れ、溶けるまでかき混ぜます。次に小麦粉を一気に注ぎ、塩で味を調えます。生地が剥がれるまでかき混ぜ、このプロセスを助けるために大さじ1杯のマーガリンを加えます。

ステップ2.次に、生地をマーガリンで表面に注ぎ、コシーニャを形成するポイントをキャッチするまでこねます。生地をタオルで覆い、冷まします。

ステップ3.中身を準備するには、スプーン1杯の油を熱し、玉ねぎを茶色に置きます。次に、塩を少し入れて味付けし、細かく切った鶏肉を置きます。数分間かき混ぜて、パプリカを2つまみ加えます。

ステップ4.鶏肉が乾いたら、豆腐と緑の香りを加え、火を弱め、さらに数秒間かき混ぜます。中身を冷ましておきます。

ステップ5.コシーニャを準備する際に、フィリングを入れるためにボールを分離する必要があります。小さじ1杯を使ってフィリングを入れます。次に、コシーニャを閉じてモデル化します。

ステップ6.パンを作るには、卵とパン粉を渡します。次に、黄金色になるまでラー油で炒めます。

クリームチーズとチキンドラムスティック

このコシーニャは、詰め物を革新したい人に最適です。クリームチーズといくつかの異なるスパイスが、この超美味しくてバランスの取れたレシピに特別なタッチを加えます。

材料

  • 鶏の胸肉1枚;
  • 玉ねぎのみじん切り1個;
  • つぶしたにんにく1片;
  • 刻んだトマト1個;
  • 塩小さじ1;
  • 2カップ(お茶)の水;
  • 脱脂粉乳大さじ4;
  • 小麦粉1カップ;
  • 刻んだパセリ大さじ1;
  • 150gクリームチーズ;
  • 卵白2個;
  • パン粉2カップ;
  • 油大さじ2。

準備モード:

ステップ1.鍋に玉ねぎとにんにくを炒め、鶏の胸肉、トマト、塩を加え、水で覆い、30分または細かく切るのに十分柔らかくなるまで調理します。

ステップ2.ブレンダーで、残りの鶏肉ストック、粉ミルク、小麦粉の半分を叩きます。沸騰したら、残りの小麦粉とパセリを加えます。鍋から離れるまでかき混ぜ、生地を油を塗った容器に入れ、冷めるまでそのままにしておきます。

ステップ3.バチを組み立てるには、生地の一部を取り、鶏肉のスプーン(コーヒー)とクリームチーズの1つを入れます。次に、バチを閉じ、卵白、パン粉にパンを渡します。

ステップ4.焼くには、少量の油で油を塗った鍋にバチを置き、残りを使ってバチを磨きます。今度はそれを30分間または黄金色になるまで熱いオーブンに持っていきます。このレシピは約30ユニットを生み出します。

ヒントを利用して、午後のおやつにドライでサクサクしたおいしいコシーニャを作りましょう。

チキンフィリングに加えて、細切り肉フィリング、ペパロニ、パームハートなどの他の組み合わせを作ることができます。週末のテストはどうですか?うーん…