ポレンタは典型的なイタリア料理です。とうもろこし粉を粗挽きしたペーストです。これは有名なブラジルのアングのイタリアのいとこで、同様の方法で調製されていますが、最高級のコーンフラワーであるコーンミールを使用しています。
洗練されたものになりたい場合は、輸入されたイタリアのポレンタを選択してください（イタリア人はポレンタを最終的な料理だけでなくコーンフラワーとも呼んでいます）。
ポレンタは柔らかく、非常にクリーミーで、または硬くなります。後者はそれがばらばらに提供されることさえ可能にします。
ソフトポレンタの古典的な比率は、コーンスターチ1部と水4部です。たとえば、水の代わりにチキンブロスを変えて使用することができます。あらゆる種類の肉やキノコのラグーに最適なベースです。
そして、新鮮なハーブとチーズを混ぜることができ、調理したら、焼いたり揚げたりすることができます！実験して、お気に入りのテクニックを選択してください！
あなたはとうもろこしのファンですか？次に、神々を喜ばせる他の3つのレシピを試してみてください！
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イタリアのポレンタ
材料：
水4カップ
小さじ1杯の細かい塩
ポレンタ1カップ（粗挽きコーンフラワー）
バター大さじ3
すりおろしたてのパルメザンチーズ1/2カップともう少し飾ります
次のスライドでその方法をご覧ください。
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やり方：
1.鍋に水と塩を入れて火にかけ、沸騰させます。コーンミールを沸騰したお湯にゆっくりと注ぎ、すべてが溶けて固まりがなくなるまで絶えずかき混ぜます。
2.火を弱め、ポレンタが厚くなり始めるまで（約5分）絶えずかき混ぜながら調理します。小麦粉フレークはまだわずかに緩んでいるはずです。蓋をして、5分ごとにかき混ぜながら30分間調理します。ポレンタが厚くなったら、木のスプーンでかき混ぜます。クリーミーでフレークがやわらかいポレンタの出来上がりです。
3.火を止め、バター大さじ2を溶けるまでゆっくりと混ぜ、パルメザンチーズを1/2カップ入れます。ふたをして5分ほど置いて厚くします。ボウルに移す前に塩を混ぜて味わう。残りのバター（スープ）と大さじ1杯の粉チーズで仕上げます。
提供方法のオプションとポレンタドゥリーニャのレシピをご覧ください！
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