ヨーグルトの多くの健康上の利点を発見する

ヨーグルトは栄養素が豊富で、消化を助け、体の免疫力を高めるバクテリアを含んでいるため、いくつかの健康上の利点があります。非常にカロリーが高くクリーミーなものから軽いものまで、低脂肪のバージョンがいくつかあります。したがって、そのような有用でおいしい乳製品を食事に含めるのは簡単です。詳細については、以下をご覧ください。

ヨーグルトのメリット

ヨーグルトは、低温殺菌した牛乳を乳酸菌(乳酸菌)で発酵させた、濃厚でクリーミーな粘り気とマイルドな酸味のある乳製品です。消化しやすく、多くの人が牛乳よりも忍容性があります。一般的に、タンパク質、ビタミンB群、カルシウムの優れた供給源ですが、その栄養プロファイルは、調製に使用される牛乳の種類、使用される製造方法、配合に追加される成分、および脂肪の量によって異なります。

さらに、販売されている多くのヨーグルトは「ライブ」ですが、これは常にラベルに記載されているわけではありません。ヨーグルトには、ラクトバチルスブルガリクスストレプトコッカスサーモフィラスなどの消化器系に良い生菌が含まれています。プロバイオティクスを含むヨーグルトは、腸内細菌叢の自然なバランスを回復するように設計された、わずかに異なる細菌の培養を持っています。

研究によると、腸に体に良いバクテリアが十分に含まれていると、カンジダ症、下痢、鼓腸などの問題が改善する可能性があります。これらのバクテリアはまた、子供の牛乳や湿疹に対するアレルギーを防ぎ、免疫システムを高めるのに役立ちます。抗生物質を服用している場合は、腸に有益なバクテリアの量を減らすことができるため、ヨーグルトをたくさん摂取することをお勧めします。

しかし、注意してください...

保管には注意してください。ヨーグルトは常に冷蔵してカバーする必要があります。賞味期限まで閉めておくことができますが、開封した場合は1〜2日でお召し上がりいただくことをお勧めします。それらを凍結することはお勧めしません。

強火で作った料理にヨーグルトを加える場合は、まずコーンスターチを少し加えて安定させ、分離しないようにする必要があります。

ヨーグルトの種類

ほとんどの種類のヨーグルトは、ナチュラルバージョンまたはさまざまなフレーバーで販売されています。ただし、これらのいくつかには、人工甘味料や砂糖、香料、着色料、ゼリー、その他の増粘物質が含まれています。最高のヨーグルトには、ヨーグルトと果物などの天然成分のみが含まれています。

市場で最も一般的なタイプのヨーグルトと、それらをキッチンで使用する方法の詳細をご覧ください。

低脂肪ヨーグルト

スキムミルクで作られており、一貫したバージョンまたは薄いバージョンで存在し、冷たい料理と熱い料理に最適な材料です。プロバイオティクスは通常、これらの微生物を含まない品種よりも柔らかくクリーミーです。

全乳ヨーグルト

クリーミーで脂っこい、いくつかの料理のサワークリームの低脂肪代替品であり、おいしい強い風味を与えます。

ギリシャヨーグルト

伝統的に羊乳全体から作られていますが、牛乳をベースにしたバージョンもあります。ヨーグルトを濾して液体の一部を取り除き、他のヨーグルトよりもおいしいクリームフレーバーと高脂肪含有量で、かなり濃厚で脂っこいままにします。このタイプのヨーグルトは、デザートのトッピングとして使用されるホイップクリームの優れた代替品です。

ヤギ乳ヨーグルト

スーパーマーケットでますます一般的になり、マイルドな味わいです。牛乳をベースにした製品を摂取できない人にとっては実行可能な選択肢です。低脂肪、全体、プロバイオティクスを含むバージョンがあります。

羊乳ヨーグルト

それはより顕著な風味を持ち、スーパーマーケットでますます簡単に見つけられます。