ブロッコリーの7つの驚くべき健康上の利点

最も栄養価が高く研究されている野菜の1つであるブロッコリーは、ビタミン、ミネラル、その他の強力な物質が豊富で、他の病気の中でも特にいくつかの一般的な種類の癌と戦うことができます。正確な理由は誰にもわかりませんが、他のアブラナ科の野菜(キャベツ科)よりも保護能力が高いようです。

ただし、注意してください。やりすぎないでください。食物繊維とビタミンが豊富ですが、野菜は鼓腸や腹部の膨満を引き起こす可能性もあります。

ブロッコリーから最大の利益を得る方法とそれがあなたの健康のために何ができるかをチェックしてください。

購入のヒント

  • 淡いまたは黄色がかったものよりも多くのベータカロチンとビタミンCを含む濃い緑色、紫または青みがかった花を持つブロッコリーを選択してください。
  • 茎がしっかりしているブロッコリーを好む。反ったまたはゴムのように見える茎は質が悪い。また、茎が非常に硬化しているものは避けてください。
  • 開いた、咲く、変色した、またはねばねばした芽のあるブロッコリーは避けてください。

ストレージのヒント

  • 冷蔵庫の野菜の引き出しにある開いたビニール袋に洗わずに新鮮なブロッコリーを保管してください。
  • 購入後1〜2日で摂取するのが最適です。
  • 野菜は簡単に冷凍することもできます。調理後、水気を切り、氷水と氷を入れたボウルに3分間浸します。再度水気を切り、冷凍庫に適した容器に入れます。

料理する最良の方法は何ですか?

ブロッコリーは非常に用途が広く、いくつかのおいしいレシピに参加できます。野菜を調理する最良の方法は、蒸すか、オーブンで、または少量のスープまたは水を入れたフライパンで行うことです。これらの方法は、ミネラルやビタミンの一部が失われて水に浸かってしまうため、沸騰したお湯に浸すよりも優れています。調理されたブロッコリーは明るい緑色で、ナイフで切るのに十分柔らかく、それでもサクサクしたままでなければなりません。

ブロッコリーの7つの健康上の利点:

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1.肺や心臓血管の病気と戦うのに役立ちます

ブロッコリーに含まれるスルフォラファンは、肺や動脈の炎症を引き起こす感染症と体が戦うのを助けます。

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2.膀胱がんを予防します

ある研究によると、週に5サービング以上のアブラナ科野菜を食べた男性は、めったに食べなかった男性と比較して、10年間で膀胱がんを発症する可能性が半分でした。ブロッコリーとキャベツが最も保護的な食品として特定されました。

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3.肌に健康的な輝きを与えます

ブロッコリービタミンCは、健康な肌に欠かせないコラーゲンの形成を助けます。

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3.結腸直腸癌のリスクを減らします

ブロッコリーは、結腸直腸癌のリスクを減らすことができる葉酸、繊維、抗酸化物質が豊富です。

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