あなたはカリフラワーのファンですか？野菜はアブラナ科の植物、つまり表面が十字形の植物です。それに加えて、親戚としてブロッコリー、キャベツ、芽キャベツ、ケールがあります。この家族にはいくつかの共通の特徴があります：それらはベータカロチンとビタミンCとKの優れた濃度、そして植物油、カルシウムと健康に関連する他の多くの栄養素を持っています。
たとえば、生のカリフラワーのカップには、ビタミンCの1日の必要量の50％以上、葉酸の13％、および脳と心臓に関連する病気との闘いに関与する適度な量のカリウムとビタミンB6が含まれています。また、癌から保護するバイオフラボノイド、インドール、その他の化学物質も含まれています。
カリフラワーの健康上の利点は次のとおりです。
iStock
1.癌の予防に役立ちます
その中に存在する大量のビタミンCは、主に癌を引き起こす可能性のある炎症から人を保護するのに役立ちます。さらに、この野菜には葉酸も豊富に含まれているため、ガンを引き起こすDNAの損傷を防ぐことができます。
iStock
2.あなたが体重を減らすのを助けます
食物繊維が豊富でカロリーが少ない（1カップ25カロリー）ので、体重が気になる方に最適なおやつです。このように、それはいくつかの食事療法だけでなく、多くのデトックスジュースに含めることができます。
Alexlukin / iStock
3.それは素晴らしい抗炎症および抗酸化剤です
カリフラワーの抗酸化特性はよく知られています。ビタミンC、ベータカロチン、ケルセチン、およびストレスなどによって引き起こされる細胞の消耗を防ぐ他の多くの栄養素を介して。第二に、それらの組成物中に存在するグリコシノレートは、抗炎症作用を有する。
/ iStock
4.骨を強化します
ビタミンKは、野菜に最も豊富に含まれる化合物の1つです。それは、いくつかの利点の中で、骨の強化に関連しており、それが次に骨粗鬆症とその影響を防ぎます。さらに、血液凝固を助けることができるので、血管を強化し、出血を防ぐこともできます。
読み続けます