6つの驚くべきタマネギの利点を発見してください!

タマネギは、ニンニクやネギも含まれる同種の家族の一員です。白と黄色の品種は、調理すると柔らかく甘くなり、他の食品に風味を加えるため、調理に最適です。さらに、彼らは私たちの健康に驚異的です!タマネギの6つの信じられないほどの利点と、正しく選択して保管する方法を以下で発見してください。

タマネギの健康上の利点

1肺がんから保護します

Journal of the National Cancer Instituteに発表された北米の研究は、フラボノイドを大量に摂取する食事と肺がんのリスクの低下との間に有意な関係があることを示しています。最大の保護を提供するフラボノイドを含む食品の中には、タマネギ、リンゴ、オレンジ、イチゴがあります。

2他の種類の癌をかわす

タマネギに含まれる硫黄化合物とフラボノイドは、一部の発がん性物質の発がん性をブロックする可能性があります。中国の研究によると、タマネギのみじん切りとその他の関連野菜(ニンニク、ニラ、ネギなど)を大さじ1杯以上食べた男性は、大さじ1/4未満を食べた男性と比較して、前立腺がんを発症するリスクが約半分でした(毎日これらの野菜の4ml)。

3心筋梗塞を予防します

ヒーラーは長い間タマネギを心臓強壮剤として推奨してきました、そして研究者はタマネギに存在するアセチルサリチル酸に類似した物質であるアデノシンが心臓発作につながる危険な血餅の形成を防ぐことを今や文書化しました。

4「善玉」コレステロールのレベルを上げる

研究によると、タマネギはHDL(「善玉」コレステロール)の血中濃度が上昇しているため、動脈を閉塞から保護します。

5血糖値を安定させます

糖尿病ラットのエジプトの研究では、タマネギジュースは血糖値を70%低下させました。インドで発表された数少ない人間に関する研究の1つは、約30年前にさかのぼりますが、1日に57gのタマネギを食べた糖尿病患者は血糖値の大幅な低下を経験したことが立証されました。

研究者たちは、この効果をタマネギの硫黄成分とフラボノイドに起因すると考えています。さらに、タマネギはクロムの豊富な供給源です。インスリンに反応する体の能力を向上させるオリゴミネラル。

6皮膚感染症を予防します

タマネギには、穏やかな抗菌効果のある物質が含まれており、生のタマネギを切り口でこすることで感染を防ぐという大衆文化を検証することができます。ただし、このテーマについてはさらに調査が必要です。

玉ねぎの選び方と保存方法

一般的なタマネギは固く、乾燥してもろい肌でなければなりません。カビを示す、または上部に緑色の芽がある、ほくろまたは黒い斑点のあるものを破棄します-これらはすでになくなっています。マイルドな香りがするはずです。タマネギの強い臭いは腐敗を示しています。

購入後、タマネギは乾燥した涼しい環境に保管し、直射日光を避けて苦くする必要があります。ジャガイモの近くに置かないでください。ジャガイモは水分とガスを放出し、タマネギをより早く腐らせます。

追加のヒント:生を好む!

タマネギを高温で調理すると、硫化ジアリルの利点が大幅に減少します。タマネギのガンに対する保護植物化学物質。生のタマネギはより大きな利点を提供し、それを切り刻む(または噛む)ことはその植物化学力を解放するのに役立ちます。では、サラダに玉ねぎを加えてみませんか?

IanaFaini著