豆を味付けする方法:豆をより美味しくするための4つのヒント

豆は植物性タンパク質の優れた供給源であり、日常的にふわふわの米に最適です。しかし、そのような伝統的な料理であるにもかかわらず、特に調味料に関しては、多くの人々がまだそれを準備するのに苦労しています。しかし、それほど秘密はないことを知っておいてください。豆を味付けしてより美味しくする方法について、以下の4つのヒントを確認してください。

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豆の味付け方法

最も伝統的なスパイスは、タマネギとニンニクですが、あなたは他の方法であなたの豆を盛り上げることができます!ベーコンは、より特別な味にするために使用できます。手順に従ってください:

1)豆1カップごとに、細かく刻んだ玉ねぎ1/2個、にんにくを砕いたもの3個、オリーブオイルまたはオイル大さじ1、細かく刻んだベーコン50gと塩を使って味を整えます。

2)弱火にかけた鍋に、油またはオリーブオイルとベーコンを入れます。金色になるまでそのままにしておきます。

3)玉ねぎを加え、炒め、にんにくを加える。にんにくは焦げないように注意してください。豆が苦くなることがあります。

4)調理した豆を入れ、混ぜ合わせて、弱火でスープが少し減るまで、鍋に蓋をせずに置きます。スープが足りなくなったと思われる場合は、豆を鍋に入れた後、お湯を加えることができます。

ベーコンが苦手な方は、月桂樹の葉、コショウ、クミン、コリアンダーシードなど、他の材料を使って豆に風味を加えることができます。菜食主義者やビーガンの方は、豆腐の燻製で豆を煮込んでみてください。美味しいです!

豆の作り方

豆は圧力鍋と一般的な鍋の両方で準備することができます。

圧力鍋で豆を準備するには:

1)浸す前に、きれいな表面に穀物を広げ、小石や悪い穀物がないかどうかを確認します。

2)豆を流水で洗い、ボウルに入れます。穀物が浮いている場合は、それを省くことができます。ボウルを覆います。

3) 14時間浸し、この間に2回水を交換します。

4)圧力鍋で作るには、ボウルの水を捨て、豆を鍋に移します。水で覆い、月桂樹の葉を加えて味を整え、鍋を覆います。

5)強火にかけ、ビープ音が鳴ったら火を弱め、10分間放置します。その後、火を止め、鍋を開ける前に蒸気を出す必要があります。次に、別の鍋で豆を炒め、季節に合わせます。

共通の鍋で豆を準備するには:

1)共通の鍋に豆を作るには、鍋に浸した豆をお湯(豆1杯の場合は水5杯)と蓋をして入れます。

7) 45分間調理し、柔らかくなるかどうかを確認します。もしそうなら、鍋の蓋を外し、スープを減らします。スープが不足していると思われる場合は、お湯を少し加えてください。次に、ソテーして味付けします。