圧力鍋なしで豆を調理する方法を学ぶ

豆はブラジル人の昼食一定の存在感を示し、鉄、タンパク質、ビタミンの濃度が貧血と戦い、結腸癌や糖尿病などの病気を予防するのに役立つため、いくつかの健康上の利点があります。

黒豆、カリオキーニャ豆、赤豆、白豆、フラディーニョ豆など、いくつかの種類の豆がありますが、味付けがしっかりしていて、より安定したスープがあれば、どれも美味しいです。

しかし、超伝統的な料理であるにもかかわらず、豆を調理する最も一般的な方法は圧力鍋であるため、多くの人々はそれを準備することを恐れています。

あなたもこの恐れを持っているなら、あなたは普通の鍋で豆を作ることができ、それは同じようにおいしいことを知ってください!

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豆の選び方

いくつかの種類の豆について言及しますが、それらはすべて通常の鍋で問題なく調理できます。しかし、穀物の選択はすでに市場に出始めています。

パッケージ化された豆を購入する場合は、虫の存在や真菌の存在が原因である可能性があるため、壊れた、汚れた、穴の開いた穀物が多すぎないことを確認してください。

パッケージにも注意してください。

このタイプを好む人のために、常に有効性をチェックし、パンクした、破れた、または押しつぶされた缶を購入しないことが重要です。

調理する前に、豆を選択する必要があります。テーブルの上に必要な量を広げて、小石としわが寄った、砕いた、壊れた豆を分離するだけです。

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豆の洗い方

豆、レンズ豆、ひよこ豆、エンドウ豆などの穀物は、洗浄と調理のプロセスが非常に似ています。

それらのすべては、豆からほこりを取り除くためにボウルまたはザルを使用して、流水で洗う必要があります。

次に、調理を容易にする冷水または温水に少なくとも10時間浸す必要があります。

圧力鍋なしで豆を作る方法

浸した後、豆を水気を切り、水を入れた鍋に入れて調理します。穀物の各カップに、3カップの水を追加します。次に、蓋をした鍋を火にかけ、沸騰が始まってから1時間30分待ちます。

次に、豆が柔らかいかどうかを確認します。答えがイエスなら、それは季節の時間です。それでも少し固い場合は、長時間調理し、3分ごとにその場所を確認してください。

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豆の味付け方法

最も伝統的なスパイスはニンニクとタマネギですが、月桂樹の葉、パセリまたはベーコン、乾燥肉、ソーセージなどの他の材料を追加することもできます。

豆のカップごとに、玉ねぎ1/2カップと砕いたニンニク3片、オリーブオイル大さじ1または油と塩を使って味わう。材料を分けた後、鍋に油または油を入れて火にかけ、調味料が黄金色になるまで炒める。

にんにくは焦げないように注意してください。豆が苦くなることがあります。

次に、調理した豆を置き、スパイスが混合され、スープがより安定するまでかき混ぜます。スープが減りすぎたと思われる場合は、お好みの量になるまでお湯を加えてください。

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