炭水化物を含まない食事がうまくいかない理由を発見する

何がブドウ糖を上げるのですか?シンプル:炭水化物。だから、庭の雑草のように食事からそれらを排除してみませんか?パン、パスタ、ご飯、シリアルを諦めて血糖値を下げてみませんか?すでに試しました。炭水化物を含まない食事への熱狂はおさまり始めています、そしてそれは良いことです、なぜならこれらの食事は長期的にはうまくいかないからです。これは、炭水化物を切ることが賢くないということではありません-ただそれをやり過ぎないでください。

多くの炭水化物を含まない食事は、彼らが約束したよりも効果が低く、健康的であることが証明されました。

低炭水化物ダイエットが普及したとき、それらはそれらに先行する低脂肪(および高炭水化物)ダイエットの後の安堵のため息のように見えました。クッキー、ケーキ、その他脂肪の少ないものすべてを覚えていますか?炭水化物の少ない食事では、パンなしでハンバーガーを食べてパスタを実質的にあきらめる限り、人々は突然ベーコンを詰めても体重を減らすことができます。

誰もがこれらの食事療法の結果に喜んでいました。減量は非常に迅速に、時には数日で起こる可能性があります。そして、驚くべきことに、コレステロール、血圧、トリグリセリド(心筋梗塞に関連する血中脂肪)の低下など、常に健康上の利点があるように見えました。

しかし、最も過激な炭水化物を含まない食事療法の1つに従った場合はどうなるでしょうか?

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通常、これらの食事療法は、炭水化物のほとんどすべての供給源を排除する「誘導」段階から始まります。あなたは1日あたりたった20gの炭水化物を消費します。これは100カロリー未満に相当します-4つのクリームクラッカーとほぼ同じです。1,200カロリーの食事では、これは1日のカロリーの約8%にすぎません。ただし、栄養士は、1日の総カロリーの45%から65%が炭水化物に由来することを推奨しています。

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炭水化物の消費量が100gを下回ると、体は通常、筋肉組織を燃焼させてグリコーゲン(筋肉に貯蔵されているブドウ糖)を取得することで反応します。これらのグリコーゲン貯蔵が減少し始めると、体は体脂肪を燃焼させることによって反応します。しかし、これはブドウ糖を生産する非常に非効率的で複雑な方法です。

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体が除脂肪体重、つまり筋肉を消費してエネルギーに変換し始めると、筋肉組織が多くのカロリーを燃焼するため、代謝が遅くなります。これが、炭水化物をしばらく控えた後に体重が回復する理由の1つかもしれません。

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心臓への影響も疑わしいです。「悪い」コレステロール(LDL)は急上昇します。特に、飽和脂肪の多い食事をとり、肉やベーコンを摂取する場合はそうです。心臓病のリスクを高めるアミノ酸であるホモシステインのレベルも、肉をたくさん食べ、野菜を少なくすると上昇する可能性があります。そして、脂肪を燃焼させてエネルギーを生成することによって生成されるケトンを取り除くために、腎臓はより一生懸命働く必要があり、腎臓結石が形成されるリスクを高めます。

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